Qu'est-ce que condrieu (aoc) ?

Le Condrieu est un vin blanc sec d'appellation d'origine contrôlée (AOC) produit dans la région viticole du Rhône septentrional, en France. Le nom "Condrieu" est dérivé du petit village éponyme situé dans le département du Rhône.

Le cépage principal utilisé dans la production du Condrieu est le Viognier, qui doit représenter au moins 95% des raisins utilisés. Ce cépage a une longue histoire dans la région, remontant à l'époque romaine. Les viticulteurs de Condrieu ont préservé cette tradition en cultivant et en vinifiant le Viognier de manière à mettre en valeur ses arômes et sa complexité.

Les vins de Condrieu se distinguent par leur richesse, leur intensité aromatique et leur texture soyeuse. Ils sont souvent décrits comme étant gras, mais avec une acidité équilibrée qui maintient l'équilibre en bouche. Les arômes typiques du Condrieu incluent la pêche, l'abricot, l'ananas, les fleurs blanches, l'amande et le miel.

Les sols de Condrieu sont composés de granit et de schiste, ce qui confère au vin une minéralité caractéristique. Le vignoble bénéficie également d'une exposition sud-est, qui profite du soleil matinal pour obtenir une bonne maturation des raisins.

La production de Condrieu est limitée à une surface d'environ 190 hectares, ce qui en fait une appellation relativement petite. En raison de cette rareté, les vins de Condrieu sont souvent hautement valorisés et considérés comme des vins de luxe.

Le Condrieu peut être associé à une variété de plats, notamment des fruits de mer, des poissons, des volailles, des plats à base de crème et des fromages à pâte molle. Il se déguste généralement jeune, bien qu'il puisse également bénéficier d'un vieillissement en bouteille pendant quelques années.

En résumé, le Condrieu est un vin blanc remarquable de la région du Rhône septentrional, produit principalement à partir du cépage Viognier. C'est un vin riche, aromatique et complexe qui offre une expérience gustative unique.